• おでん割烹 柴田

春夏秋冬、四季折々の自然の恵みを
おでんと割烹の融合で味わう

夏季休業のお知らせ

  • 想い
  • お待たせいたしました。 6月17日(月)よりランチの営業を開始いたします。 メニューは1種類のみ、自慢のおでんとお刺身の盛り合わせ、日替わりの煮魚もしくは焼魚となります。 お刺身は海鮮丼にもできるようすし酢のジュレをご用意。お好みでご飯に混ぜて海鮮丼としてお召し上がりください。 なお、毎日ご用意させていただきました分が終了次第閉店とさせていただきます。

おしながき

Menu

  • 食前酒

  • 先付

  • お凌ぎ

  • 椀物

  • 向付

  • おでん

  • 炊き物

  • 主菜

  • 御飯

  • 水菓子

  • 食前酒
  • 先付
    鮟鱇 肝煮付け
    • 青森県産 鮟鱇肝
  • お凌ぎ
    握り寿司
    • 天然南鮪の赤身を漬けで
    • 静岡県産 平目昆布締め
  • 椀物
    合鴨の炙り 焼き葱のおでん仕立て
    • 宮城県・蔵王産 合鴨
  • 向付
    刺身三点盛
    • 天然南鮪 中トロ
    • 千葉県産 しめ鯖
    • 鳥取県・境港産 天然鰹
  • おでん
    本日のおでんを三点盛りで
    • 自家製柚子胡椒を添えて
  • 炊き物
    天然鰹の柚子味噌焼
    • 鳥取県・境港産 天然鰹
  • 主菜
    松阪牛の炭火焼
    • 松坂牛
  • 御飯
    土鍋で炊いた紅鮭といくらのはらこ飯
    • 青森県産 鮟鱇肝
  • 水菓子
    椪柑とはるみの ゼリー寄せ
    • 伊豆今井浜産
  • 献立は一例です。仕入れの状況にて異なります。 何卒ご了承くださいませ。
  • コース料金 お一人様12,000円(税込)
  • コースのみのご提供となります。

お飲みもの

Drink

  • その他

    ワイン、ウイスキー、ソフトドリンクなど各種取り揃えております。

  • 焼酎

    黒霧島、赤霧島、魔王、赤兎馬、佐藤(白、黒)をはじめ各種取り揃えております。

  • 日本酒

    その日の素材に合わせたおすすめの日本酒を取り揃えております。
    料理に合わせた店主おすすめの日本酒をご賞味ください。

こだわり

Quality

  • そのやさしさに、ほっと一息

    北海道・利尻産の真布、鹿児島・枕崎産の鰹節のほか鮪節、むろあじ節などを
    使った豊潤な出汁はおでん種を優しく包み込み、ほっと心休まる味。
    薫り高い手作り柚子胡椒をアクセントにどうぞ。

  • 四季を感じ、旬を愉しむ

    四季折々の旬の素材を厳選し、素材に宿った旨味を心尽くして引き出す匠の技。
    季節の恵みをお愉しみください。

  • 匠の技が生み出す渾身の極み

    江戸前寿司の伝統を礎とした匠の技で、種・舎利・山葵が織りなす三位一体の
    饗宴をご堪能ください。
    当日朝競り落としたお魚が並びます。

  • 炭火の力強さと、素材の繊細な旨味に心躍る

    三重・松坂牛A5ランクのみを使用。
    風味豊かで余韻は軽やかな仕上がりは、おでん割烹柴田ならではの逸品です。

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